−−清水さんのお仕事というのは、どういったお仕事なんでしょうか。

「簡単に言うと・・・コーヒー屋さんですね。豆の鑑定から、輸入、焙煎、バリスタ、コーヒーについてのセミナーを開催したり、メニュー考えたりもしています。あとは、チョコレートもやっていますよ。チョコレートって、すごくコーヒーに似ているところがあって、流通だったり。焙煎だったり。面白いですよ。」

−−今回のインタビューなんですが、さまざまな業界や職種で活躍されている方に、二十歳の頃の自分を語っていただいて、キモエちゃんや私のような“はたち”へのメッセージにしたいという趣旨なんですよ。

「あ〜（遠い目）…なるほど、わかりました。」

−−プロフィールを拝見すると、“はたち”のときにコーヒー業界に入られたんですよね。やはりそこが転機だったんですか。

「いや・・・転機ということでは無いですね。きっかけのひとつではあるけれど。それよりもその時は、ボクシングをやっていて、日本タイトル獲ろうと思っていましたから。ほかにも色々アルバイトをやりながら。」

−−ボクシングをやってらっしゃったんですか！
では、“はたち”のころに今の自分をイメージできましたか？

「イメージはゼロ（笑）コーヒー嫌いだったし（笑）そのころは、ボクシングのことだけ。“絶対にタイトルを獲れる”って思っていましたね。ただ、試合の前にけがをしちゃったんですね。手首の軟骨切って、殴れなくなっちゃって。ちょうどそのときに、スペインに行く機会があったんです。親の会社でエスプレッソの機械を輸入してたんだけど、その機械を作りに行きました。ただ単に使うのではなくて、構造からわかって、それから少し、おもしろいって思うようになりましたね。それで自分で珈琲をいれるようになって、失敗もしたけれどあるとき甘いのができたんです、後味が甘いのが。それでうまい、って思って変わりました。その後この業界に（自分が入り込める）“穴”を発見したのもこのときですね。」